臺胞之家網(wǎng)訊：（圖/文：葉勁光）舉世矚目的北京奧運隆重開(kāi)幕了，世界各地的運動(dòng)員聚集一堂，不僅運動(dòng)員精彩表演，各路美食佳肴紛紛登場(chǎng)，來(lái)自福建省清流縣嘉德農業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的香魚(yú)在奧運村一亮相，立即引起了廣泛的興趣，其美味得到嘖嘖贊聲。這個(gè)養香魚(yú)的就是年僅32歲的臺商吳承哲，他用辛勤的汗水換來(lái)了成功的喜悅。
清流嘉德農業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司位于清流縣李家鄉，作為公司的總經(jīng)理，吳承哲給人的印象彬彬有禮，說(shuō)話(huà)和氣，渾身充滿(mǎn)著(zhù)青春活力。吳承哲從小就對電腦濃厚的興趣，在臺灣高中畢業(yè)后，他就在臺灣新竹工業(yè)園區從事電腦培訓工作，本來(lái)他想在這方面深入研究，但他的父親希望他到大陸發(fā)展，加上大陸對他來(lái)說(shuō)有很強的吸引力，所以他改變了注意，2002年，他沿著(zhù)父輩的足跡，踏上清流這片熱土。
臺商吳承哲先生和他的事業(yè)－香魚(yú)養殖（攝影 葉勁光）
吳承哲的父親吳龍振從上世紀九十年代中期就來(lái)到清流投資，辛勤耕耘，奠定了創(chuàng )業(yè)的基石。除了在清流投資外，吳龍振還在邵武、長(cháng)汀創(chuàng )辦了生態(tài)農業(yè)基地和牛羊養殖基地，戰線(xiàn)拉長(cháng)了，顧不過(guò)來(lái)，他把在臺灣從事電腦、企業(yè)管理的兩個(gè)兒子，也叫來(lái)福建幫助搞生態(tài)農業(yè)，三人各有重點(diǎn)，吳承哲很快就承擔起清流漁業(yè)養殖這一塊了。
吳承哲承擔起這一塊任務(wù)，他就悉心研究魚(yú)來(lái)。公司原來(lái)養殖魚(yú)的品種太多，效益不夠理想，他想集中主要精力養香魚(yú)。香魚(yú)，又名瓜魚(yú)、細鱗魚(yú)，是一種小型的名貴魚(yú)類(lèi)。在亞洲被譽(yù)為“魚(yú)中珍品”，美國魚(yú)類(lèi)專(zhuān)家丹爾譽(yù)香魚(yú)為“世界上最美味的魚(yú)類(lèi)”。尤其是在中國內陸、港臺地區及日本、東南亞更稱(chēng)之為“河魚(yú)之王”而備受青睞。香魚(yú)體狹長(cháng)而側扁，頭小而吻尖，口大眼小，身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側及腹部為白色，被有細小鱗片，尾分叉，各鰭無(wú)硬棘，背鰭后有一小脂鰭，鮮活時(shí)各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一黃色斑。有趣的是，在魚(yú)香的背脊上生有一條滿(mǎn)是香脂的腔道，因能散發(fā)出濃郁的芳香而被稱(chēng)為“香魚(yú)”。每逢中秋時(shí)節，香魚(yú)旺發(fā)，滿(mǎn)江飄香，棲息在碧水溪流中的香魚(yú)，紛紛向上游挺進(jìn)，被秋風(fēng)吹向岸邊，陣陣清香撲面而來(lái)，形成一年一度的“香魚(yú)風(fēng)”。經(jīng)過(guò)調研分析，他覺(jué)得市場(chǎng)前景更為廣闊。香魚(yú)養殖周期短，市場(chǎng)價(jià)格高，日本香魚(yú)消費市場(chǎng)很大。香魚(yú)作為一種綠色、無(wú)污染的食品，國內的消費市場(chǎng)下在逐漸形成，頗具養殖前景。
吳承哲決定以養殖香魚(yú)為主，其他魚(yú)種為輔，對養魚(yú)池進(jìn)行了改造。他利用鮮水冷泉資源建設冷水魚(yú)養殖基地，項目總投資200萬(wàn)美元，興建了3口圓形直徑為20米的臺灣式養殖場(chǎng)和5個(gè)長(cháng)方形養殖池，養殖面積1.3萬(wàn)平方米。
走進(jìn)公司養殖場(chǎng)，在一個(gè)個(gè)長(cháng)方形的水泥養殖池里，水清澈見(jiàn)底，一群群的香魚(yú)在其間嬉逐覓食，不時(shí)有香魚(yú)跳出水面。香魚(yú)對生存環(huán)境的要求極其苛刻，養殖用水必須全部用地下水，鹽度要在千分之六左右，養殖池里必須一天24小時(shí)開(kāi)著(zhù)增氧機，以保持水的活性。喂養香魚(yú)的飼料是定點(diǎn)生產(chǎn)的，且必須是純天然的，不能放一點(diǎn)藥物，蛋白質(zhì)的含量還必須在45%以上。香魚(yú)所居的水溫一般必須控制在28攝氏度以下，喂餌料時(shí)只能喂到七分飽，水泥養殖池必須呈鍋底形且需經(jīng)常刷洗以保持沒(méi)有污染。養香魚(yú)的辛苦是不為外人知道的，一天有近一半左右的時(shí)間是在魚(yú)塘里過(guò)的，他天天都要認真觀(guān)察，繃著(zhù)神經(jīng)，防止發(fā)生意外，要是發(fā)現哪條魚(yú)不對勁了，就要馬上撈出來(lái)，有的是吃得太飽撐著(zhù)了，有的是因水不干凈或氧氣不足造成爛尾等等，要馬上對其進(jìn)行對癥下藥。
吳承哲說(shuō)，香魚(yú)養殖要求水質(zhì)清凈無(wú)污染，一些水質(zhì)清瘦，基礎生產(chǎn)力低下的山地湖泊、河流、水庫及山澗溪流，均可進(jìn)行香魚(yú)養殖。人工條件下，幼香魚(yú)經(jīng)過(guò)5個(gè)月的飼養，一般體重可達100克以上。香魚(yú)是一種很嬌貴的魚(yú)，不但對生活空間的質(zhì)量要求高，而且還要不斷給它們增氧，要是遇上停電或者水泵出問(wèn)題，那會(huì )給香魚(yú)帶來(lái)毀滅性的災難。確實(shí)，幾年下來(lái)，吳承哲已經(jīng)熟練地掌握了養殖香魚(yú)的技術(shù)，談起來(lái)都是一套一套的。
辛勤的耕耘終于取得了豐碩的成果，公司經(jīng)濟效益日益明顯。2007年養殖香魚(yú)等名優(yōu)水產(chǎn)品種250萬(wàn)尾，產(chǎn)量235噸，創(chuàng )產(chǎn)值1000多萬(wàn)元。今年投放香魚(yú)苗300萬(wàn)尾，成為全省最具規模的工廠(chǎng)化冷泉養殖基地。今年初，他了解到北京奧運向全國征集食用品時(shí)，他立即把公司的香魚(yú)送到北京應征，經(jīng)過(guò)一序列的嚴格檢測，公司生產(chǎn)的香魚(yú)在全省魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品中脫穎而出，入選2008年北京奧運指定產(chǎn)品，福建省入選2008年北京奧運指定產(chǎn)品的水產(chǎn)品企業(yè)僅6家。公司的香魚(yú)入選奧運指定產(chǎn)品，標志著(zhù)該公司的漁業(yè)步入了一個(gè)新的臺階。
李家冷泉原來(lái)也是以普通家魚(yú)養殖為主，嘉德農業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司創(chuàng )辦香魚(yú)養殖基地后，畝產(chǎn)值由1萬(wàn)元，增加到40多萬(wàn)元人民幣。這些中高檔水產(chǎn)品技術(shù)含量高，投入高，風(fēng)險較大，但產(chǎn)出和利潤也高，當地百姓以前不敢嘗試，現在有臺商示范，一些當地養魚(yú)戶(hù)也開(kāi)始涉足。開(kāi)展閩臺漁業(yè)合作，引進(jìn)了臺灣優(yōu)良的水產(chǎn)品種、新的經(jīng)營(yíng)理念和新的養殖技術(shù)，促進(jìn)了清流漁業(yè)養殖結構的進(jìn)一步調整，帶動(dòng)漁業(yè)養殖向優(yōu)質(zhì)高效漁業(yè)、設施漁業(yè)、休閑漁業(yè)方向發(fā)展。
香魚(yú)養殖的成功，不僅在當地引起強烈反響，也吸引了大量外地人員前來(lái)參觀(guān)考察，不少人純粹是來(lái)欣賞香魚(yú)的，當地政府十分重視，開(kāi)辟為旅游項目之一，加上李家鄉被譽(yù)為山區明珠清流縣“內陸小平原”，“南方最大的天然天山草場(chǎng)”，旅游資源十分豐富，自然吸引了不少游客，該鄉成為福建省最具魅力十大鄉村旅游地之一。
公司地處閩西北山區，畢竟屬于一個(gè)比較偏僻的地方，對于從小在臺灣長(cháng)大的吳承哲，初到這樣的環(huán)境感到很不適應，呆幾天，總要往福州、廈門(mén)跑跑，感受城市的氛圍，而現在，他可以一年半載都呆在公司里，和當地人已經(jīng)沒(méi)有什么兩樣了，他與當地人交了不少朋友，當然，他更喜歡跟年輕人在一起，時(shí)刻煥發(fā)著(zhù)年輕人的活力。
吳承哲從東岸到西岸，正在著(zhù)力實(shí)現著(zhù)自己的夢(mèng)想。他循著(zhù)父輩的理想與追求，開(kāi)拓創(chuàng )新，奮發(fā)有為。雖然從事香魚(yú)養殖只有短短的幾年時(shí)間，卻讓他心中萌發(fā)了一定要把香魚(yú)重新做成一個(gè)響亮的品牌的志向。他相信，在祖國大陸這塊蘊含無(wú)限生機的土地上，一定會(huì )成就著(zhù)自己的人生輝煌。（三明市臺聯(lián) 葉勁光）
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